關於panettone

Panettone 出爐後

會進行倒吊12小時以上的這道工序

為了就是防止這美味的麵包倒塌

panettone是有眾多的軟性材料組合而成的

大量的蛋黃、大量的糖、大量的奶油

導致一出爐若不馬上進行到吊

會使得麵包倒塌，使得麵包無法圓頂

那就是個不及格的panettone